琼脂培养基冻力仪是一种专门用于测量凝胶类材料（如琼脂、明胶、卡拉胶等）凝冻强度的精密仪器。其核心功能是通过量化凝胶在受力作用下的抵抗变形和破坏能力，评估其物理性能和质量稳定性。该仪器广泛应用于食品、制药、化工等领域，为产品质量控制、工艺优化及科研提供关键数据支持。

一、工作原理

琼脂培养基冻力仪的测试原理基于凝胶的结晶特性和力学响应，具体流程如下：

样品制备：将琼脂或其他凝胶溶液倒入标准模具，在恒温恒湿条件下静置12小时以上，确保完quan凝固。

降温结晶：以1℃/min的速率将样品降温至-10℃，触发凝胶结晶，同时记录结晶热曲线。

力学测试：

使用直径12.7mm的圆柱探头，以0.5mm/s的速度垂直刺入凝胶表面4mm深度。

探头下压过程中，力量感应元实时监测压力变化，位移传感器同步记录形变量。

当探头压入至设定深度或样品被压碎时，仪器停止测试，并通过内部算法计算凝冻强度。

二、特点

智能化操作：

配备高清触摸屏，支持中英文切换，实时显示峰值、终值、压入深度、标准差等参数。

提供USB输出Excel格式数据选项，支持一键导出图片、结果和原始数据。

多功能适配：

测量速度无极调速，可设置测前、测中、测后速率。

支持全方案预置测量参数，适应不同样品属性。

自动化与稳定性：

自动零点校正、形变位移精度验证计量，减少人为误差。

优质减震联轴结构，确保测量运行无震动、无噪声。

三、应用领域

食品工业：

测定果冻、酸奶、乳饮料等凝胶类产品的凝冻强度，确保口感和质地符合标准。

优化明胶、卡拉胶等增稠剂的添加比例，提升产品稳定性。

制药行业：

评估明胶胶囊壳的硬度和稳定性，确保药物缓释系统的制备工艺可控。

检测药品在低温环境下的物理和化学变化，确定最佳储存和运输条件。

化妆品领域：

测定化妆品中明胶凝胶的品质，确保产品的稳定性和安全性。

化工与材料科学：

检测硅胶、结冷胶、黄原胶等高分子材料的破裂强度、弹性、延展性等物性属性。

辅助研发具有凝胶特性的胶粘剂、高分子材料，优化合成工艺。

科研与教育：

为微生物学、材料科学等领域的研究提供实验数据和理论依据。

用于教学示范，展示凝胶材料的物理性能变化。