谷雨时节,食疗养生知道多少!

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发布于:2020-4-19  来源:烟台传媒网

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谷雨是二十四节气的第六个节气,也是春季最后一个节气,每年4月19日~21日时太阳到达黄经30°时为谷雨,源自古人"雨生百谷"之说。同时也是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。

"清明断雪,谷雨断霜",气象专家表示,谷雨是春季最后一个节气,谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束,气温回升加快,大大有利于谷类农作物的生长。

由于谷雨节气后降雨增多,空气中的湿度逐渐加大。谷雨节气后是神经痛的发病期,如肋间神经痛、坐骨神经痛、三叉神经痛等。同时天气转温,室外活动增加,北方地区的桃花、杏花等开放;杨絮、柳絮四处飞扬,过敏体质的朋友应注意防止花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。在饮食上应减少高蛋白质、高热量食物的摄入。

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春季,肝木旺盛,脾衰弱,谷雨前后15天及清明的最后3天中,脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来,从而使消化功能处于旺盛的状态,消化功能旺盛有利于营养的吸收,因此这时正是补身的大好时机。

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应季养生小贴士

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1)鸡内金:健脾健胃;

2)芡实、山药:益肾祛湿;

3)茯苓:治脾虚失眠;

4)砂仁:温脾祛湿;

5)赤小豆、薏苡仁:利水渗湿;

6)百合:润肺止咳,清心安神,肺久嗽而咳唾痰血;

7)葛根:解肌退热,生津,透疹,升阳止泻。对头痛、腰酸背痛,口渴,湿疹,脖子疼都有缓解作用;

8)马齿苋:心腹胀满,小便涩少;

9)通草:利尿通淋,通气下乳;

10)显脉旋覆花:在云南俗名“小黑药”祛风湿;通经络;对全身酸痛甚效;

11)槐花:对肛门涩痒有效果,还可以用于痔疮而引起的便血;

12)金银花:嗓子发痒,口干,口苦有效果;

13)荷叶:消风祛湿,生发阳气,对肥胖也有效果;

14)南瓜子:补中益气,消炎止痛,解毒。-

食疗养生怎么吃

谷雨食香椿-

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北方则有谷雨食香椿的习俗,谷雨前后是香椿上市的时节,这时的香椿醇香爽口营养价值高,有"雨前香椿嫩如丝"之说。香椿具有提高机体免疫力,健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。

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薏米红豆粥

材料:薏米、枣(干)、赤小豆、白砂糖

做法:

1、将薏米与红豆洗净提前泡发(约十二个小时);

2、泡好的薏米和红豆放入锅中,大火煮开;

3、红枣洗净备用;

4、等汤煮沸后,加入红枣;

5、转中小火慢炖,至红豆微开花熟软即可食用。

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百合莲子银耳羹

材料:银耳、莲子、干百合、冰糖、枸杞

做法:

1、将银耳用温水泡发,大约半个小时后洗净。剪去根部,用手将银耳撕开成一小片,同时,莲子,百合,枸杞也分别用水泡发;

2、将撕好的小片银耳放入砂锅内,倒入足够多的清水,开大火煮开后,转文火煲约2个小时;

3、将银耳煮到浓稠状态,再放入冰糖搅拌,然后倒入莲子再煮半个小时左右;

4、最后倒入百合和枸杞,煮15分钟即可。

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