春季养生,阿胶就该这么吃

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发布于:2019-3-22  来源:烟台广播电视报

一年四季春温夏热、秋收冬藏,人与自然息息相关, 自然界的气候变化直接或间接地影响人体,使机体产生相应的生理变化。因此,古往今来的中医养生家们都十分注重四季养生。

进入三月份,天气越来越暖,春天的气息也是越来越浓了~那么问题来了,亲爱的胶粉儿们,你们知道春天该如何养生吗?

春季养生:“春三月,此为发陈。天地俱生,万物以荣,夜卧早起,广步于庭,被发缓形,以使志生……此春气之应,养生之道也;逆之则伤肝……”——《素问﹒四气调神大论》

春季主风,风伤人,最易损人之肝,尤其易耗人肝阴,使人肝阴不足。肝为风脏,主藏血。肝阴不足则会出现头晕、眼干、目涩、胁肋灼痛、手足蠕动,舌红少津、脉弱细数等症,甚至会出现肝风、中风。所以,春季最宜养肝息风。

阿胶海参汤

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【配方】东阿阿胶80克,海参300克,山药30克,枣干10克,许,水淀粉适量。

【做法】

1.阿胶用温水浸透发开,洗净切块;

2.海参浸透后择洗干净,切成3厘米长、1厘米宽的条;

3. 山药洗净去皮,切片;

4. 红枣洗净去核;

5.姜去皮切片;

6.锅内放适量清水,用旺火烧开,放入山药、海参、阿胶、红枣、姜片,改用中火煮2小时,下精盐调味即可。

【功效】养阴益肾,填精补血。

鸭肝阿胶粥

【配方】鸭肝60克,东阿阿胶(阿胶原粉)10克,粟米100克,葱花、姜末、精盐、味精各适量。

【做法】①将鸭肝洗净,剁成泥糊,备用。②粟米淘洗干净,放入砂锅,加适量水,大火煮沸后改用小火煨煮30分钟。③另锅放入阿胶,加水后用中火煮沸。④待阿胶完全烊化后加入粟米粥中,加入鸭肝泥糊,拌和均匀,加葱花、姜末,继续用小火煨煮至粟米酥烂,加精盐、味精,搅匀即成。

【功效】养肝补血定眩。尤适用于肝血不足引起的经前眩晕。

阿胶山药粥

【配方】 东阿阿胶15 克、山药100 克、小米100 克、白糖或盐适量调味(任意选其中一项)

【做法】

1.阿胶敲碎,研成细粉粒状,备用;

2.山药切成小块与小米一同放入锅中,加水适量,先大火煮沸,后转小火煨煮成稠粥;

3.最后加入阿胶粉粒,拌匀,继续小火加热,至阿胶完全烊化,可自选糖或盐调味。

【功效】健脾和胃,滋阴润肺。脾胃虚弱,饮食不消,面黄肌瘦,口干口淡者可服之代正餐,此为2人份量。

燕喜堂温馨提示:

1、感冒、发烧的人不宜吃阿胶;

2、女性在月经来潮时不能食用阿胶,应停服阿胶,经停后再继续服用;

3、在孕前期、孕后期不宜服用阿胶,孕期如需服用阿胶应谨遵医嘱;

4、脾胃功能弱者食用阿胶最好配以调理脾胃的药,这样能促进阿胶的消化和吸收。

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