养生小贴士|火锅这么吃才健康!!

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发布于:2019-12-28  来源:烟台广播电视报

二十四节气的“冬至”,冬至是一年中白昼最短、夜晚最长的一天。从这一天以后到立春的45天,阳气渐生,阴气渐降。

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冬至,也就意味着天气将越来越冷了。所以必须要吃一些有实力拯救寒冷的食物!什么才能拯救冬日寒冷?难道不就是在跳动沸腾的火锅?要说大冬天最适合吃的东西,火锅说第二,没谁敢说第一。大冷天,约上三五好友,大家围着一桌热气腾腾的火锅,边吃边聊,这种感觉不要太爽~

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不过在大快朵颐享受美味的火锅之前,你知道关于冬天吃火锅有哪些健康方面的讲究吗?为了让你更加健康的吃到火锅,这份健康的火锅食用指南请你收好!千万不要在吃的时候犯了这4个错误!

火锅本身存在着健康问题!!

1、少喝老汤

吃火锅时喝汤要趁早,否则涮得时间越久,汤中所含的有害残留物,如亚硝酸 盐的含量就越高。

2、少吃高嘌呤食品

有人误以为“不吃肉只喝汤”会好一些。实际上,嘌呤能够充分溶解到汤中,这也是痛风容易在各种锅、煲类菜肴热卖的季节高发的一个原因。

3、少食内脏
火锅桌上,畜禽内脏类食品比较常见。随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用,动物的内脏作为代谢器官,往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”,尤其是肝脏、肺脏,所含的病原微生物和药物残留量最高。

4、少吃半熟食
许多食客为了尝鲜,喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃,这种吃法不可取。目前国内畜禽、蔬菜类的生产还多是散户饲养、种植,食品安全度还不很高,以致在端上餐桌的生鲜食品中,往往有病原微生物和寄生虫卵残留。

这样吃火锅会涮回点健康

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1、吃要有先后

先涮蔬菜,再食肉类,多吃煮食。涮品要在滚热汤中煮熟煮透,以最大限度地减少胃肠道疾病的发生可能。

2、吃不能太急

吃火锅时不要太心急,不要吃太烫的食物。此外也要尽少食用冰冻饮料,可选择一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白饮料(酸奶、杏仁露等),起到刺激胃肠分泌,帮助消化的作用。

3、吃要有适宜

建议有消化道疾病的患者(如胃病、便秘或腹泻),应尽少食用调味料。呼吸道疾病的患者(如肺结核、咽喉炎症、过敏性哮喘等),不宜食用刺激性的辣味调料,适宜选择淡醋、麻油等较清淡的佐料。

4、吃要有适度

长时间坐着吃火锅,会大大增加消化道的负担。由于胃不断地接受食物,致使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌工作,消化道腺体无法正常地规律休息。

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冬至和家人一起吃顿温馨健康的火锅

再来一杯开胃解腻茶

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茶方:

山楂3g,陈皮3g,炒麦芽5g,葛花3g,淡竹叶2g。

功效:健脾开胃,清热利水,解酒保肝的功效。

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跟爸爸谈谈工作的收获

和妈妈聊聊生活的琐碎

不失为冬至的一个好选择

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