吃阿胶原来这么多讲究,你吃对了吗?

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发布于:2020-12-14  来源:烟台传媒网

俗语有言:“冬季进补,来年打虎。”根据中医理论,春夏养阳,秋冬养阴,冬季寒冷干燥,正是滋阴养血的好时候,而阿胶则成为秋冬滋补必备。

阿胶,本经上品,出东阿,故名阿胶,距今已有近3000年的历史。阿胶性平,味甘平,具有补血滋阴、润燥止血等多重功效,《神农本草经》称“久服,轻身益气”,是备受人们推崇的滋补上品。

尤其是到了秋冬,人们更喜欢吃阿胶进补。但是服食阿胶也是有讲究的,阿胶到底该怎么吃,吃多少呢?

 

阿胶服用禁忌

任何一种食物都有它的适应症和使用禁忌,补血养血的阿胶亦是如此。食用阿胶时应当多吃蔬菜、水果,而且注意阿胶不要与白萝卜、浓茶等搭配服用。

1、萝卜

阿胶不能与萝卜一起食用,萝卜顺气助消化,阿胶补气,两者同吃功效会抵消。服用阿胶前后2小时内,忌吃萝卜。

2、浓茶

食用阿胶最后前后一小时不要喝浓茶,因为浓茶会影响阿胶的药效。

3、大蒜

阿胶不能和大蒜一起吃,食用大蒜会影响阿胶药效。大蒜属顺气和促消化食物,而阿胶是补气药物,这一补一顺作用相抵,大大降低阿胶功效。所以,服用阿胶前后不要吃大蒜,以免降低药效。

4、大黄

阿胶不能和大黄一起吃,由于大黄具有泻火的功效,同食不会有什么影响,但是会失去阿胶的作用。

阿胶要如何吃?

1.什么时间吃阿胶最好?

一般补益类药物空腹服用有利于吸收。推荐早晨空腹、饭前半小时或睡前服用。

2.阿胶日服用量是多少?

阿胶药用时一般用量为每天6-9g,或遵医嘱服用;养生服食一般用量为每天3-6g。

3.日常吃阿胶有哪些吃法呢?

阿胶入药可治病强身,做美食则美味又滋补。关于阿胶的吃法,最经典的当属鲜制即食阿胶。

鲜制即食阿胶

①将东阿阿胶、冰糖打粉备用,黑芝麻、核桃仁炒香备用,不锈钢盘抹油备用;②将阿胶粉、冰糖粉倒入不锈钢锅内,加入黄酒,用文火边加热边搅拌;③熬至胶液流下时变成一面旗子时,加入炒香的黑芝麻、核桃仁,加速搅拌使之均匀;④熄火,把熬好的鲜制即食阿胶倒入不锈钢盘,木铲压平、冷却、切块,冷藏存放。(燕喜堂会员提供免费熬胶服务)

阿胶粉冲服

将东阿阿胶打成细粉状,每次取阿胶粉一匙,(约8~10克)放入杯中,依个人口味,加入热水、热牛奶(80℃以上),边加边搅拌,阿胶粉充分溶化后服用。

阿胶膏

①阿胶打碎成粗粉状,置碗中,加入黄酒蒸约15分钟至溶化;②加入冰糖及清水蒸约20分钟至溶化;③倒入容器内,放凉后放入冰箱,待凝固成膏状即得。④夏季可去掉黄酒,清水可稍稍多放些。

哪些人最应吃阿胶?

阿胶是滋补上品,久服轻身益气,适宜大多数人服用。但总有些人认为自己体质很好,不需要吃阿胶进补,其实不然!有时候,身体不经意间出现的一些小症状,就是在提醒你得赶紧吃阿胶了!

整日疲倦,工作没精神;严重脱发、掉发;贫血,下蹲起来头晕;身体抵抗力下降,经常生病;经期肚子疼,胸部胀痛;内分泌失调,月经紊乱;皮肤暗淡无光,长斑;产后身体虚弱无力,奶水不够宝宝吃;腹部疼痛、腰酸痛;体寒,难以成功备孕。

特殊人群如何服用阿胶?

感冒:感冒期间不建议服用。感冒康复后一方面加强锻炼,另外建议适量服用阿胶增强抵抗力,防治反复感冒。

脾胃虚弱者:阿胶性滋腻,脾胃虚弱者服用期间饮食不要太油腻、辛辣,少食不易消化的东西,能吃些开胃的蔬菜最好,服用后不要马上吃冷饮冷食。如果配以调理脾胃的药,不但能避免出现不适症状,还促进阿胶的消化吸收,效果更能加倍。

经期:建议避开月经期服用。

孕妇:阿胶有安胎保胎功能,怀孕前三个月,不建议自主服用。4-6个月平稳期,孕妇最容易出现贫血状况,可服用一些药食两用的阿胶。

产妇:建议恶露排尽后再服用阿胶类产品。此时服用不仅有效改善贫血症状,而且可提高产妇及孩子的机体免疫能力,对哺乳没有不良影响。

肿瘤病人:化疗后白细胞减少/癌性贫血,可以服用阿胶或复方阿胶浆升高白细胞,补血、增强抗病力。

儿童:小孩因肠胃功能较弱,不建议吃阿胶。如果确实贫血,体质差,到六岁以上可适量吃一点。服用量宜在3克以下。

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图文转自东阿阿胶健康服务公众号

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