24节气| | 大寒养生–防风御寒常备五碗粥

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发布于:2020-1-18  来源:烟台广播电视报

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二十四节气中的大寒了,也是最后一个节气,与立春相交接,因“寒气之逆极,故谓大寒”,意思是天气寒冷到极点。此时的气候特点最适合大家调理身体,是祛除病寒的最佳时节。

防风御寒常备五碗粥

一、【山药羊肉粥】
山药500克,羊肉500克,胡萝卜100克,粳米250克,盐适量。

1.羊肉洗净切片。山药削去皮,洗净切片。胡萝卜削去皮,洗净切粒。粳米淘洗净备用。

2.羊肉入沸水锅中煮至熟烂,加入山药片、胡萝卜粒、粳米同煮为粥,加盐调味即可。

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二、【牛奶红薯粥】

冬令佳品,有通便、减肥、润肤之功。

大米100克,红薯150克,鲜牛奶100克,蜂蜜5克。

1.大米淘洗净,沥干。红薯洗净,切块备用。

2.锅内加入清水,烧沸后放大米、红薯块,再次开锅后转中火煮约40分钟至米烂粥黏。

3.加入鲜牛奶续煮约10分钟,离火晾凉后调入蜂蜜即可。

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三、【淮山核桃仁粥】
山药健脾补肺、益胃补肾;核桃仁定喘止咳。这道粥品在冬季食用,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。

鲜山药50克,核桃仁3个,大枣5个(去核),龙眼肉20克,大米100克

1.山药去皮洗净,切片。大米淘洗净,沥干。

2.将全部原料放锅中,加适量水大火煮开,改小火熬煮成粥即可。

禁忌:孕妇禁用

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四、【枸杞莲子大米粥】

有胃气、补脾虚、壮筋骨的功效,适合在冬天的时候食用。

材料:莲子、枸杞、大米。

做法:莲子去莲子心,加适量水煮取小半碗汤汁备用;另用鲜枸杞与大米适量,共煮粥,趁热即可食用。

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五、【红枣花生粥】

增强人体免疫力、镇静安神、促进人体的生长发育、抗老化、润肺止咳。

材料:红枣20克、花生50克、山药25克、糯米100克。

做法:将花生仁与粳米一同入锅,加清水适量,武火煮至米粥浓稠时,再加入红枣丁、山药丁用文火煮10分钟,即可食用。

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过了大寒,人们便开始忙着除旧迎新,为过年奔波——赶年集、买年货、写春联,准备各种祭祀贡品,同时还要腌制腊肉、腊肠等各种年肴。

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