寒露:养阴防燥、润肺益胃

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发布于:2020-10-7  来源:烟台传媒网

寒露在二十四节气中排列十七,于每年的十月八日至九日交节。《月令七十二候集解》说:“九月节,露气寒冷,将凝结也。”寒露的意思是气温比白露时更低,地面的露水更冷,快要凝结成霜了。寒露时节,南岭及以北的广大地区均已进入秋季,东北和西北地区已进入或即将进入冬季。

白露后,天气转凉,开始出现露水,到了寒露,则露水增多,且气温更低。此时我国有些地区会出现霜冻,北方已呈深秋景象,白云红叶,偶见早霜,南方也秋意渐浓,蝉噤荷残。

古代把露作为天气转凉变冷的表征。仲秋白露节气“露凝而白”,至季秋寒露时已是“露气寒冷,将凝结”为霜了。

从寒露时节开始,雨水渐少,天气干燥,昼热夜凉。从中医角度上说,这节气在南方气候最大的特点是“燥”邪当令,而燥邪最容易伤肺伤胃。此时期人们的汗液蒸发较快,因而常出现皮肤干燥,皱纹增多,口干咽燥,干咳少痰,甚至会毛发脱落和大便秘结等。所以养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。

要避免因剧烈运动、过度劳累等耗散精气津液。在饮食上还应少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等类食品,宜多吃些芝麻、核桃、银耳、萝卜、番茄、莲藕、牛奶、百合、沙参等有滋阴润燥、益胃生津作用的食品。同时室内要保持一定的湿度,注意补充水分,多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、水柿、提子等水果。此外还应重视涂擦护肤霜等以保护皮肤,防止干裂。

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【寒露养生食谱】

百枣莲子银杏粥

原料:百合30g、红枣20枚、莲子20g、银杏15粒、粳米100g,冰糖适量。

做法:银杏炒至金黄后剥壳取肉,红枣去核,莲子、百合用温水浸泡一小时左右。莲子去芯先入锅煮,再放入银杏、红枣、百合、粳米煮沸,改小火煮至粥稠,加入冰糖即成。

党参玉竹鸡汤

原料:老鸡一只,猪骨半斤,党参30g,玉竹30g,蜜枣3粒,银杏几粒,姜数片。

做法:老鸡去皮,和猪骨汆水后放入炖盅,加党参、玉竹、蜜枣、银杏、姜和足量水,大火烧开后转小火炖三到四小时,出锅后适量调味即成。

原料:百合30g、红枣20枚、莲子20g、银杏15粒、粳米100g,冰糖适量。

做法:银杏炒至金黄后剥壳取肉,红枣去核,莲子、百合用温水浸泡一小时左右。莲子去芯先入锅煮,再放入银杏、红枣、百合、粳米煮沸,改小火煮至粥稠,加入冰糖即成。

 

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